خمیر هزارلای شورینی کاپو یکی از انواع خمیرهای آشپزی است که از آن در تهیه انواع پیراشکی، پیتزا و اسنک استفاده می‌شود. این محصول که از لایه‌های بسیار نازکِ روی هم قرار گرفته شده، تشکیل شده است، بافتی ترد و پفکی دارد و هضم آن نیز بسیار آسان است.