پنیر بوترکیزه که از شیر تازه گاو تهیه شده، بافتی نیمه سفت دارد و دارای مقادی بالایی کلسیم، فسفر و انواع ویتامین‌های آ، ب، ا، ک و د است. اگرچه در تهیه این پنیر از کره استفاده نشده اما طعمی کره‌ای دارد و گزینه خوبی برای تهیه یک میان وعده لذیذ برای کودکان است. همچنین از آن در پخت انواع غذاهای گرم و گوشتی نیز استفاده می‌شود. مدت زمان ماندگار این محصول 2 ماه در دمای یخچال (4 تا 8 درجه سانتیگراد) است.