پنیر طبیعی چدار کاله که اصالت آن به دهکده‌ای با همین نام در انگلیس باز می‌گردد، از شیر گاو تهیه شده و به دلیل بافت سفت و میزان آب کم، درصد بالایی از مواد مغذی را در خود جای داده است. این پنیر که همچون دیگر پنیرهای طبیعی دارای پروتئین، کلسیم و فسفات است، طعمی قوی و نمکی دارد، می‌تواند از ترکیبات یک ساندویچ‌ خوشمزه یا یک میان عده‌های هیجان انگیز باشد. مدت زمان ماندگار این محصول 3 ماه در دمای یخچال (4 تا 8 درجه سانتیگراد) است.