پنیر سنتی کاله محصولی تهیه شده از شیر تازه گاو است که در آب نمک به عمل می‌آید و طعم و مزه‌ای شور دارد. این پنیر منبع مفیدی از پروتئین، چربی و کلسیم است و بافتی نیمه سخت دارد. مدت زمان ماندگاری این محصول 120 روز در دمای یخچال است.

ارزش غذایی در هر 30 گرم:

• انرژی: 82.32 کیلوکالری
• قند: 0 گرم
• چربی: 6.6 گرم
• نمک: 1.2 گرم
• اسیدهای چرب ترانس: 0.04 گرم