پنیر پارمسان کاله تولید شده از شیر گاو، بافتی سفت و طعمی قوی و خوشمزه دارد. این پنیر مشهور ایتالیایی، علاوه بر داشتن کلسیم و فسفر، نیاز روزانه بدن به پروتئین را تامین می‌کند و می‌تواند یک جایگزین مناسب برای کسانی باشد که رژیم غذایی بدون گوشت را تجربه می‌کنند. همچنین به دلیل پروتئین بالا، مصرف آن برای کودکان، افراد مسن و ورزشکاران نیز پیشنهاد می‌شود. پارمسان یک چاشنی لذیذ برای انواع غذاها و میان وعده‌هاست و در تهیه سس‌هایی چون آلفردو استفاده می‌شود. مدت زمان ماندگار این محصول 6 ماه در دمای یخچال (4 تا 8 درجه سانتیگراد) است.