خامه ترش کاله از تخمیر خامه معمولی با نوعی باکتری مفید تهیه می‌شود. خامه ترش سرشار از کلسیم، پروتئین و مواد مغذی است و استفاده از آن در پخت انواع سوپ، سالاد، شیرینی و دسر، طعمی متفاوت را خلق می‌کند. این محصول تا پیش از باز شدن، شش ماه و پس از آن سه روز فرصت مصرف دارد.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

• انرژی: 265 کیلوکالری
• چربی: 3 گرم
• قند: 0.3 گرم
• نمک: 0.02 گرم