پنیر ویلی کاله از شیر تازه گاو تهیه شده و شبیه‌ترین محصول به پنیر خامه‌ای اصیل‌ امریکایی است که نخستین بار توسط فردی به نام ویلیام لارنس در فیلادلفیا تهیه شد. پنیر ویلی کاله از ترکیب پنیر با شیر و خامه به دست می‌آید و بافتی نرم و کمی نمکی دارد. این پنیر دارای مقادیر بالای پروتئین کلسیم، فسفر و انواع ویتامین است و می‌توان از آن در تهیه وعده صبحانه، یک میان وعده لذیذ و البته در پخت انواع شیرینی استفاده کرد. مدت زمان ماندگار این محصول 75 روز در دمای یخچال (4 تا 8 درجه سانتیگراد) است.